neljapäev, 10. november 2016

Blogipuhkuselt tagasi toidupiltidega


Hei-hei ja lumist Novembrit kõigile..

Nagu näha siis viibisin pikal blogipostituspuhkusel. Ütlen ausalt, et asi polnud ajanappuses vaid lihtsalt motivatsioonipuuduses. Olen mitu korda võtnud lahti selle aknakese, et kirjutada aga tulutult. Kooke küpsetanud ja ahjupraade olen valmistanud aga lõputult, lihtsalt see kirjutamine ei ole kuidagi mul välja tulnud enam :(  Eks see periood ole kõigil elus, et mingi hetk on hullult energiat ja siis teine hetk tahaks lihtsalt nö vedeleda ja mitte midagi teha. Ma loodan, et see aeg on minu jaoks läbi ja saan Teile kirjutada jälle maitsvatest asjadest.


Alustan siis täna sellega, et võtan oma nö "puhkuseaja" kokku piltides. Näitan teile erinevaid pilte toitudest ja jookidest mida suvel nautisin. Mulle endale väga meeldib vaadata pilte erinevatest head asjadest, ehk ka teile :)

PS: Ja kui kedagi huvitab kus mingit toitu saab siis kirjutage mulle, vastan heameelega. Ja ütlen veel seda ,et tavaliselt teen pilte ikka ainult nendest söökidest mis mulle väga-väga meeldivad.

Enjoy!






































neljapäev, 16. juuni 2016

Rabarberikook beseekattega või siis lihtne hapukoore rabarberikook

Hei sõbrad,


Kuna rabarberite aeg on täies hoos, siis ega minagi sellest rongist  maha jäänud pole. Tegelikult olen küpsetanud juba vähemalt 7-8 kooki rabarberist, lihtsalt pole mahti ja aega olnud järjekordselt kirjutada siia:(   Minu arust on rabarberikook üli-üli hea, sest teadagi on see hapukas-magus.. Niiet sobib igale maitsele..  

Töökaaslased on mul näiteks nii kavalad juba, et hommikul tööle tulles avastasin eile oma laualt koti rabarberitega.. sain selgelt vihjest aru, mis nende plaan oli.. järgmisel päeval oli rabarberikook kohvimasina kõrval :) Eks see tööpäev läheb kah kiiremini kui on midagi head vahepeal nosida .

Aeg aga läheb nii kiirelt ja seni olen ma peaaegu iga jumala päev kooke küpsetanud, et siis neid kas külla viia või EpicCoffee`sse . Kes pole veel jõudnud sinna siis kindlasti läbi minna, reedest saab seal jälle kindlasti minu šokolaadi-maasika toorjuustukooki ja kindlasti veel midagi maitsvat !




Rabarberikook beseekattega


Vaja läheb:

Põhi:
400g Kaeraküpsised jõhvikaga
100g võid

Keedis:
500g rabarbereid
suhkrut ja kaneeli ( maitse järgi)

Sisu :
400g toasooja toorjuustu
100g hapukoort
60g heledat muxcovado suhkrut
40g kaneelisuhkrut
4 munakollast

Kate:
4 munavalget
170g tuhksuhkrut

Alustuseks pese, koori ja tükelda rabarberid ning sega kaneeli ja suhkruga. Tasasel tulel keeda rabarberid potis koos kaneeli ja suhkruga pehmeks ning pane kõrvale ootele. Põhjaks purusta küpsised ja sega sulavõiga massiks ning suru lahtikäiva koogivormi põhja. Vorm pane külmkappi tahenema.  

Sega toasoe toorjuust hapukoorega, lisa suhkru, kaneel ja munakollased ning sega ühtlaseks massiks. 
Nüüd võta vorm kapist välja ja küpsise põhjale lisa rabarberikeedis , selle peale toorjuustusegu ja küpseta 200C ahjus 30 minutit kuni kook on  äärtest  tahenenud aga keskelt veel võdisev. Võta kook ahjust ja alanda ahju temperatuur 180C peale.

Vahusta munavalged pehmeks vahuks, lisades vahustamise ajal tuhksuhkur. Vaht peaks tulema tugev ja läikiv. Laota vaht koogi pinnale ja lase ahjus küpseda veel 10min.

Ja valmis ta ongi !




Lihtne hapukoore rabarberikook ( SOOVITAN !)


Vaja läheb:

Põhi:
200g täistera kaerajahu 
100g toasooja võid
natuke suhkur (kui soovid)

Sisu:
500g rabarbereid
kaneeli - suhkrut
600g Alma vanilje kohupiimakreemi
200g hapukoort
2 muna
mandlilaaste

Näppudega mudi jahu sisse või ja suhkur ning suru saadud mass lahtikäiva vormi põhja. Pane vorm umbes 10 minutiks 200C ahju küpsema.

Pese, koori ja tükelda rabarberid mõnusate suurustega kuubikuteks ning sega kaneeli ja suhkruga. Teises kausis sega kohupiimakreem hapukoorega , lisa kaks muna, ja rabarberid. Sega kõik kokku ja pane saadud mass koogi põhjale ja küpseta 200C ahjus umbes 30min. Kattele lisasin veel natuke mandlilaaste.(enne ahju panekut)
Kui kook valmis lase tal jahtuda. Naudi klaasi külma piimaga!





M.R.